Как самостоятельно приготовить бастурму из куриной грудки на своей кухне без особых трудностей

Бастурма – это тонко нарезанное и засоленное мясо, которое традиционно готовится из говядины. Однако, в наше время все больше людей стали предпочитать куриную грудку вместо говядины из-за ее легкой и нежной текстуры. Приготовление бастурмы из куриной грудки в домашних условиях не только вкусное, но и интересное занятие, которое позволит вам насладиться этим восточным деликатесом в уютной атмосфере своего дома.

На первый взгляд может показаться, что приготовление бастурмы – это сложный и долгий процесс. Однако, на самом деле это занимает всего несколько дней и минимум усилий. Для приготовления бастурмы вам понадобится куриная грудка, специи (такие как чеснок, черный перец, кориандр), соль, и пара простых кухонных принадлежностей – нож и деревянная доска.

Важным этапом приготовления бастурмы из куриной грудки является выбор правильного мяса. Лучше всего использовать свежую куриную грудку без кожи и костей. Она должна быть нежной и сочной, без видимых повреждений или пятен. Качество мяса влияет на конечный результат бастурмы, поэтому стоит быть внимательным при его выборе.

Ингредиенты для приготовления бастурмы из куриной грудки

Для приготовления бастурмы из куриной грудки вам потребуется следующий набор ингредиентов:

• Куриная грудка — 500 грамм
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Кориандр — по вкусу
• Красное острое перчатое — по вкусу
• Чеснок — 4-5 зубчиков
• Сушеный базилик — по вкусу
• Сушеный тимьян — по вкусу
• Растительное масло — для смазывания
• Мука — для обсыпки

Обратите внимание, что количество приправ можно варьировать в зависимости от вкусовых предпочтений. Ингредиенты для приготовления бастурмы легко доступны и могут быть приобретены в обычном продуктовом магазине.

Приготовление маринада для бастурмы из куриной грудки

Список ингредиентов:

• Соевый соус — 4 столовые ложки
• Соус томатный — 2 столовые ложки
• Мед — 2 столовые ложки
• Лимонный сок — 2 столовые ложки
• Чеснок — 4 зубчика (измельченный)
• Перец чили — по вкусу (измельченный)
• Соль — по вкусу

Инструкция:

1. В большой миске соедините соевый соус, томатный соус, мед и лимонный сок. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
2. Добавьте измельченный чеснок и перец чили в миску с маринадом. Перемешайте снова, чтобы ароматы чеснока и перца равномерно распределились.
3. По вкусу можно добавить немного соли в маринад. Но будьте осторожны, так как соевый соус уже содержит соль.

Готовый маринад можно использовать для маринования куриной грудки перед приготовлением бастурмы. Рекомендуется оставить мясо в маринаде на протяжении нескольких часов или даже на ночь, чтобы оно насытилось ароматом и вкусом маринада.

Запомните, что правильно приготовленный маринад является основой для вкусной бастурмы из куриной грудки. Поэтому следуйте нашей рецепту и наслаждайтесь вкусом и ароматом этого блюда!

Маринирование куриной грудки для бастурмы

• Сухая маринадная смесь. Для подготовки такой смеси необходимо смешать сочетание соли, паприки, черного перца, кумина и других специй по вкусу. Приправленную смесь нанесите на поверхность куриной грудки и поместите мясо в пакет для маринования. Оставьте на несколько часов или на всю ночь в холодильнике.
• Маринад на основе соевого соуса и специй. Смешайте соевый соус, лимонный сок, измельченный чеснок, сахар, мед, корицу и перец по вкусу. Затем поместите куриную грудку в маринад и оставьте на несколько часов или на всю ночь в холодильнике.
• Маринад с добавлением йогурта. Смешайте йогурт, измельченный чеснок, лимонный сок, соль, черный перец, куркуму и другие специи по вкусу. Обильно смажьте куриную грудку получившейся смесью и оставьте на несколько часов или на всю ночь в холодильнике.

Вне зависимости от выбранного способа маринования, помните, что чем дольше куриная грудка будет находиться в маринаде, тем более насыщенный вкус получится у бастурмы. Чтобы достичь оптимального результата, рекомендуется время от времени переворачивать мясо в процессе маринования.

После маринования куриную грудку необходимо вынуть из маринада и хорошо обсушить бумажным полотенцем, чтобы удалить лишний маринад. После этого можно приступать к процессу сушки и вызревания бастурмы.

Приготовление бастурмы из куриной грудки

Многие люди предпочитают использовать говядину для приготовления бастурмы, однако, мы предлагаем использовать куриную грудку. Это отличный вариант для тех, кто предпочитает более нежное и постное мясо. Вот как вы можете приготовить бастурму из куриной грудки в домашних условиях:

Ингредиенты:

• 2 куриных грудки
• 4 столовые ложки соли
• 2 столовые ложки красного молотого перца
• 1 столовая ложка кориандра
• 1 столовая ложка семян горчицы
• 1 столовая ложка сахара
• 1 столовая ложка оливкового масла

Приготовление:

1. Отмойте куриную грудку и высушите ее бумажными полотенцами. Убедитесь, что мясо полностью обсушено.
2. В миске смешайте соль, красный перец, кориандр, семена горчицы, сахар и оливковое масло.
3. Покройте куриную грудку приготовленной смесью специй и оставьте на несколько часов или на ночь в холодильнике.
4. После маринования, выньте грудку из холодильника и выложите на сухое полотенце.
5. Плотно заверните грудку в полотенце и оставьте в холодильнике на 3-4 дня для засолки.
6. После засолки, выньте грудку из холодильника и промойте под холодной водой, чтобы удалить соль и лишние специи.
7. Подвесьте грудку на веточку или на специальную бастурмачную подвеску и оставьте в прохладном помещении для сушки на 7-10 дней.
8. После полной сушки, бастурма готова к употреблению. Перед подачей рекомендуется нарезать ее тонкими ломтиками.

Теперь у вас есть рецепт приготовления бастурмы из куриной грудки в домашних условиях. Наслаждайтесь этим изысканным и ароматным блюдом в кругу семьи и друзей!

Как сушить бастурму из куриной грудки в домашних условиях

Шаг 1: Подготовка мяса

Возьмите куриную грудку и удалите из нее лишний жир и кости. Затем, нарежьте грудку на тонкие ломтики, при этом стараясь сделать их одинакового размера. Если вы предпочитаете более пряный вкус, вы можете оставить небольшое количество жира на мясе. После этого, натрите ломтики мяса солью и приправами по вашему вкусу. Можно использовать такие добавки, как красный и черный перец, кориандр, чеснок и горчица. Очень вкусно добавить ломтикам куриной грудки немного меда и соевого соуса.

Шаг 2: Маринование мяса

Раскладывайте мясо послоице в миске или контейнере, чтобы каждый ломтик был равномерно покрыт специями. Далее, накройте миску или контейнер пищевой пленкой и поставьте его в холодильник на 24 часа.

Шаг 3: Сушка мяса

После маринования, промойте ломтики куриной грудки под холодной водой, чтобы смыть лишнюю соль и специи. Затем, разложите мясо на решетке или подвесите его над рабочей поверхностью, чтобы оно могло высохнуть на воздухе.

Важно обеспечить хорошую циркуляцию воздуха во время сушки, поэтому можно использовать вентилятор или натуральный проветриваемый помещение. Для достижения желаемой степени сухости, обычно требуется около 48-72 часов. Вариантом является использование специальных сушильных шкафов или сушильной камеры, если вы их имеете.

Шаг 4: Готово к употреблению

Когда мясо полностью высохнет, ваша домашняя бастурма из куриной грудки будет готова к употреблению. Она может храниться в холодильнике вплоть до двух недель в герметично закрытой упаковке.

Наслаждайтесь вашей домашней бастурмой из куриной грудки, подавайте ее в виде закуски или добавьте к различным блюдам. Приятного аппетита!

Хранение и подача бастурмы из куриной грудки

После приготовления бастурмы из куриной грудки необходимо правильно хранить и подавать это блюдо, чтобы сохранить его вкус и аромат. Вот несколько полезных рекомендаций:

1. Храните бастурму в холодильнике в герметичной пластиковой или стеклянной емкости. Таким образом, вы предотвратите попадание влаги и посторонних запахов на бастурму.
2. Перед употреблением бастурму рекомендуется выдержать при комнатной температуре в течение 10-15 минут. Это поможет привести блюдо к комнатной температуре и раскрыть его ароматы.
3. Подавайте бастурму в виде ломтиков, с нарезанным зеленым луком и свежими овощами. Это добавит свежести и хрустящести блюду.
4. Вы можете также использовать бастурму в качестве ингредиента в других блюдах. Например, добавить ее в салаты, супы или пиццу.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете насладиться великолепным вкусом и ароматом бастурмы из куриной грудки каждый раз, когда будете ее готовить.

Советы по приготовлению и вариациям бастурмы из куриной грудки

Советы по приготовлению:

Вариации бастурмы из куриной грудки:

Классическая бастурма из куриной грудки включает в себя только маринад и приготовление на гриле или в духовке. Однако, вы можете экспериментировать с добавлением различных специй и приправ, чтобы придать бастурме особый аромат и вкус. Например, можно добавить по щепотке кумина, кориандра, паприки или чили. Также можно поэкспериментировать с маринадами на основе соевого соуса, лимонного сока или йогурта. Интересными вариациями будут бастурма из куриной грудки с аджикой, грузинскими специями, тандырным соусом или барбекю соусом.

В итоге, приготовление бастурмы из куриной грудки в домашних условиях – это интересный и полезный процесс, который позволит вам насладиться ароматным и вкусным блюдом. Следуя нашим советам и экспериментируя с вариациями, вы сможете приготовить самую вкусную и оригинальную бастурму, которая станет украшением любого стола.